後期の調理実習が再開しました。
西洋料理の残りは5回です。
＜おしながき＞
エビのカクテル
ビシソワーズ
たらのムニエル
ほうれん草ソテー (付け合せ)
焼きトマト (付け合せ)
紅茶ケーキ
授業再開初回の献立は盛り沢山です。
エビのカクテルは，カクテルグラスにエビをおしゃれに盛り付けました。
スイートチリソースを使った，甘辛いタレで美味しかったです。
スイーツの紅茶ケーキは，紅茶葉をミキサー等で細かくして，そのまま生地に練り込みます．
煮出した汁で生地を伸ばしているわけではありませんが，程よく紅茶の香りがするケーキでした。
品数も多く，お腹いっぱいになりました。