嚥下障がいと食事 5/30


咀嚼力?  嚥下反射?

各自がゼリーを使って嚥下反射機能を認識しました。
(授業中に食べられるゼリーにご機嫌です)

口が閉じていること、歯が一瞬噛み合うこと、舌が口蓋を押し上げること、呼吸の仕方、など普段無意識に行っている機能を認識することができたと思います。

食べ物を噛み砕き唾液と混ぜ合わせて飲み込みやすい塊を形成する「咀嚼」。
咀嚼から胃までの一連の反射運動である「嚥下」。

摂食機能の低下は私たちの体にどのような影響を及ぼすでしょうか。
栄養士としてどう関わるべきでしょうか。
これから学んでいきましょう。