10分の1


1リットルの牛乳からつくられるチーズはその10分の1、約100グラムです。

 

本日の「食品学演習」はチーズ工場見学(明治十勝チーズ館様)でした。工場見学ストリートがあり、実際の製造工程を見ることができます。

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受入から出荷まで全て機械化されており、厳重な管理体制のもと普段手にする商品が製造されていました。

 

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チーズは健康機能についても多くの科学的根拠が報告されており、栄養学的にも優れた食品です。十勝の新鮮な牛乳とおいしい水でつくられた、安心して食べられる乳製品を日常に取り入れたいですね。