特任教授山﨑　民子

「栄養学総論」「栄養指導概論」「調理学」他

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講師林　千登勢

「食品衛生学」「栄養学各論実習」「食品学演習」他

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講師門　利恵

「臨床心理学各論」「嚥下障害と食事」他

講師小川　美弥子

「給食管理論」「給食管理演習」「給食管理実習」他